| RISO: il vero Carnaroli, che non sopporta i pesticidi chimici, non lo trovate a poco prezzo al supermercato, ma potete acquistarlo direttamente dal produttore richiedendone la spedizione o programmando un piacevolissimo week-end nel quale visitare anche l'immensa tenuta naturalistica della RISERVA SAN MASSIMO. Un ecosistema di oltre 5.900.000 metri quadri di straordinario paesaggio a superficie boschiva, alberi da frutto bio, animali selvatici e funghi, con acque sorgive per gli appezzamenti a riso (il podere è elencato nell'Unione Mondiale per la Conservazione della Natura delle specie minacciate). Qui non si fa uso sconsiderato di insetticidi, ma agricoltura integrata, ovvero: la stessa natura offre le migliori difese. L'essiccazione del riso, a differenza di quanto permette la legge italiana, qui non è a gasolio (tracce del combustibile rimangono sui chicchi), ma con un moderno impianto a metano che non lascia nulla sul chicco. Anche in fase di stoccaggio non vengono aggiunti prodotti tossici, poiché avviene in ambienti stagni, pressurizzati, inoltre viene rapidamente lavorato . INFO: www.riservasanmassimo.net tel 0382.81 72 39, dino.massignani@riservasanmassimo.net |
| RISO: L'ANATRA FELICE Vialone Nano veronese IGP; la società si è impegnata a non mescolare risi differenti per qualità o nominativo, riso a indicazione geografica protetta, proveniente dalle acque di fontanile della bassa veronese. L'Anatra Felice è a Nogara (VR) via Campiol 15. Vi lavorano: Eleonora Paola e Laura www.anatrafelice.it tel. 0329.73 83 421 laura@ anatrafelice.it Agriturismo: tel 0442.88 326, prenotazioni@anatrafelice.it |