SVEZIA
DOVE L'ARIA E' PIU' PULITA
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SVEZIA IL PAESE IDEALE PER VIAGGIARE SOLE: è il paese considerato più sicuro al mondo! con la miglior qualità della vita. |
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Argento ai Campionati Europei di Cucina: Il cuoco svedese Adam Dahlberg si è aggiudicato a Bruxelles il secondo posto alla finalissima del Bocuse d'Or Europe. Inoltre la Svezia si è imposta anche per essere la sede dove si svolgeranno i Campionati Europei nel 2014.
-20 cuochi provenienti da tutta Europa si sono qui riuniti per designare il migliore. Il concorrente svedese Adam Dahlberg ha vinto l’argento piazzandosi dietro al norvegese. -Questo risultato sottolinea ancora una volta l'alto livello culinario raggiunto già da diversi anni dalla Svezia e da altri paesi scandinavi. Adam Dahlberg ha lavorato per il più famoso chef svedese Mathias Dahlgren ed è uno dei proprietari di Adam & Albin Matstudio, esclusivo Food Studio che organizza corsi di cucina, eventi ristorazione e catering.
- La Svezia sta da diversi anni fortemente investendo nello sviluppo e nella trasformazione in senso ecologico e soprattutto sostenibile della produzione di cibi locali. Un altro segno della rivoluzione culinaria in atto in Svezia è offerto dalla Guida Michelin 2012 "Principali città europee": nell’ultima edizione sono stati aggiunti ben dieci ristoranti svedesi. Allo stesso tempo Stoccolma rimane l'unica città del Nord Europa che possa vantare due ristoranti con due stelle Michelin. -La Svezia ha ottenuto quest'anno un totale di dodici stelle distribuite su dieci ristoranti. In più, altri nove ristoranti svedesi sono stati insigniti del premio Bib Gourmand: Brasserie Bobonne, Proviant, Rolfs Kök, Den Gyldene Freden, Pubologi, Ulla Winbladh e Sjögräs nella capitale, a Göteborg, Tvåkanten e Familjen. Stoccolma (2012): Due stelle - Mathias Dahlgren Matsalen e Frantzén/Lindeberg Una stella - Mathias Dahlgren Matbaren, Esperanto, Fredsgatan 12, Lux Stockholm Göteborg: Una stella - Kock & Vin, Thörnströms Kök, 28+ e Fond -Chi fosse interessato a un panorama completo e approfondito della nuova cultura alimentare svedese e delle sue tendenze, ha la possibilità di procurarselo dal 24 al 27 aprile, alla Fiera di Stoccolma "GastroNord", a cui saranno presenti anche alcuni dei migliori chef del Paese. GastroNord e l’altra grande fiera dedicata al vino "Vinordic", che si svolgerà in parallelo dal 25 al 27 aprile, sempre a Stoccolma, sono gli appuntamenti di settore più importanti del nord Europa per il comparto alberghiero, ristorazione e catering (www.gastronord.se). White Guide 2012 rende onore ai migliori ristoranti svedesi dell'anno È uscita a marzo l’edizione per il 2012 della più importante guida ai ristoranti della Svezia, la Guida Bianca/White Guide. Vi sono elencati ben 472 ristoranti e 37 bar di tutto il Paese. -Inoltre la Guida Bianca ha di nuovo assegnato ambiti riconoscimenti: il titolo Ristorante dell'anno 2012 è andato al ristorante a due stelle Frantzén / Lindeberg di Stoccolma; l'Esperienza culinaria dell'anno, secondo la Guida, è quella proposta dallo chef Niklas Ekstedt nel suo locale Ekstedt di recente apertura, in cui si cucina su fuoco vivo seguendo antichi metodi di preparazione delle pietanze, sempre a Stoccolma, così come la Nuova stella dell’anno, Ristorante Jonas, che serve menù degustazione creativi con ingredienti di stagione e unisce i prodotti scandinavi ai sapori di tutto il mondo. -Anche altre regioni e città come Göteborg e Malmö hanno potuto rallegrarsi per una serie di premi assegnati dalla giuria, tra cui quello per il Locale del Cuore: il premio 2012 è stato assegnato al Belle Epoque di Malmö per essere il ristorante di quartiere senza pretese che tutti cercano ma che al tempo stesso non rinuncia alle alte aspirazioni in termini di creatività nella preparazione di piatti della tradizione svedese. In collaborazione con VisitSweden, White Guide ha assegnato quest'anno anche un nuovo premio per la "Gastronomia naturale": il riconoscimento è andato allo chef Magnus Nilsson del ristorante Fäviken Magasinet a Åre / Järpen, nella Svezia centrale. Questo titolo verrà riconosciuto anche in futuro a ristoranti che riservano ai prodotti locali e biologici un ruolo centrale nel proprio menù, riuscendo a esprimere la molteplicità dei sapori della natura svedese e nello stesso tempo contribuendo a proteggerla a lungo termine. www.whiteguide.se (in svedese)www.frantzen-lindeberg.com www.ekstedt.nu www.restaurang-jonas.se (in svedese) Info su ristoranti e bar a Stoccolma: http://www.visitstockholm.com/it/Mangiare/ Benvenuti a Göteborg, la capitale culinaria della Svezia 2012! -Göteborg è dal punto di vista culinario una delle città più interessanti nel Nord Europa.
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Göteborg è stata nominata Capitale Culinaria
della Svezia 2012. I giudici sono rimasti impressionati
dalla fantastica partnership instaurata tra Göteborg e la circostante
regione della Svezia Occidentale, una perfetta connessione tra città e
campagna, tra la produzione alimentare su piccola scala e quella
industriale. Info su ristoranti a Göteborg: http://www.goteborg.com/en/Startpage/Layout1/languages/Italiano1/Startpage---Italiano---Gusti-di-Goteborg/ La cucina della Svezia Occidentale: http://www.vastsverige.com/en/West-Sweden/Food/ Info sulla cucina svedese: http://www.visitsweden.com/svezia/Regioni-e-citta/Stoccolma/Gastronomia-Stoccolma/Ristoranti-rinomati-Stoccolma/ www.visitsweden.com Pressroom http://www.visitsweden.com/svezia/PressRoom/Local-press-rooms/Italia/ Seguiteci su Facebook (www.facebook.com/VisitaSvezia) e Twitter (www.twitter.com/visitswedenit) ! |
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STOCCOLMA: www.visitsweden.com www.visitstockolm.com www.goteborg.com
IL VERO LUSSO OGGI E' AVERE LA
POSSIBILITA' DI nuotare, camminare nel verde, pattinare sul ghiaccio
naturale... in centro città E BERE ACQUA INCONTAMINATA!!
STOCCOLMA :UNA GRANDE CITTA' CAPITALE DOVE L'IMPATTO CON LA NATURA E' CONTINUO STOCCOLMA: dove avere i vantaggi delle grandi metropoli, senza svantaggi e scomodità. -qui l'auto non serve DAL CENTRO CITTA' si arriva IN TRENO verso le regioni più sperdute www.sj.se/english , trasporti comodi dall'aeroporto: www.flybussarna.se -due poli di creatività urbana: cultura e divertimento -raffinata e chic: piazze di Stureplan e Morrmals Torg e l'elegante quartiere Östermalm -giovane, trendy: Södermalm, Nytorget e SoFo
- Stoccolma è considerata una delle più
belle città del mondo all'avanguardia nei musei, nella moda,
-sorge su 14 isole, dove il lago Mälaren incontra il mar Baltico -otto secoli di storia testimoniati dal centro medioevale di Gamla Stan, dal Palazzo Reale sino alla capitale dinamica e moderna odierna
-il primo museo di fotografia merita una visita www.fotografiska.eu -altri musei: www.skansen.se www.modernmuseet.se MENTRE MILANO E TORINO SONO LE PIU' INQUINATE CITTA' EUROPEE, A JÖNKÖPING (SVEZIA) IL 24% DEGLI ABITANTI USA LA BICI (IN ITALIA IL 4%) MA SI STANNO CREANDO PISTE CICLABILI PROTETTE DA VETRI , SPAZI LIBERI, RISTRUTTURAZIONI PER RENDERE MEGLIO E PIU' ABITATO IL CENTRO, PER ARRIVARE AD ESSERE LA CITTA' PIU' ECOLOGICA D'EUROPA! |
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GÖTEBORG
la città del MARE
www.goteborg.com -meta gastronomica grazie a 5 ristoranti nella Guida Michelin e tanti altri di alto livello: pesce e crostacei dominano incontrastati, ma anche bacche, muschi, licheni e la cucina tradizionale innovata con seria professionalità; famoso il Mercato del Pesce FESKEKÖRKA -recentemente le zone industriali e portuali sono state trasformate in nuovissime aree urbane, moderne e vitali -quartiere HAGA: case di legno pittoresche -Magasinsgatan boutique di moda e design, negozi di dischi di seconda mano, vivaci ristoranti e caffé -NUDIE E MR:DENIN sono i negozi dove acquistare jeans svedese -MUSEO D'ARTE: capolavori scandinavi dell'Ottocento e Novecento e importanti opere di artisti da tutto il mondo datate prima dell'Ottocento. -MUSEO RÖHSSKA: design e artigianato svedesi -ARCIPELAGO DI BOHUSLÄN: safari all'aragosta,escursioni in kayak... - -concerti rock e musica sinfonica -castello a nord della città, accanto ad una foresta incontaminata: angolo per il relax fuori città, gastronomia raffinata, alloggi... www.thorskogsslott.se -spettacolari luminarie a Natale |
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GASTRONOMIA SVEDESE: per i frutti di mare il periodo migliore è
l'autunno con ostriche, aragoste e scampi.
STOCCOLMA: Fine dining: www.mdghs.com Fun dining:www.restaurangag.se Bistrot:www.19glas.com www.rolfskok.se GTÖEBORG: Fine dining www.sjomagasinet.se Bistrot: www.restaurangkometen.se www.saltosill.se MALMO e SCANIA: www.danielberlin.se www.bastardrestaurant.seBistrot:www.tempobarokok.se Cucina bio: www.angavallen.se IL villaggio di JÄRPEN in JÄMTLAND attira i più raffinati e pretenziosi intenditori di alta gastronomia per l'ossobuco di alce, il cuore di bovino crudo, il brodo di funghicaldo filato con il muschio di montagna e ...molto altro Fine dining www.favilkenmagasinet.se cucina locale: www.ripan.se Gotland: Fine dining www.50kvadrat.com www.furillen.com |
| MALMÖ:
www.malmotown.com -dista 25' da Copenaghen -nuova filiale del Museo d'Arte Moderna di Stoccolma -ECO CUTY e FAIR TRADE CITY -architettura di stampo continentale differente da quella svedese -piazze: LILLA TORG medioevale, STORTORGET grandiosa, entrambe costellate di ristoranti, bar e locali notturni, 5' a piedi si raggiunge il nuovo quartiere VÄSTRA HAMNEN sempre con locali alla moda -MUSICA: CLASSICA, JAZZ E ROCK... -MÖLLEVÅNGEN il quartiere dei ristoranti etnici -RIBERSBORG: DOVE NUOTARE D'ESTATE IN PIENO CENTRO CITTA'!!! -MODA: la più nuova e aggressiva casa di moda ha sede a Malmö www.artewal.saome.se |
nel design,
ristoranti, gallerie, caffé e locali notturni
-all'avanguardia nell'architettura
sostenibile, nello sviluppo di tendenze, innovazioni, modelli
comportamentali, tecnologia e comunicazione
GIARDINO BOTANICO