LE
FIBRE
| L'ultima novità in campo dietetico: "The Reality Diet" di Steven Schnur (Penguin, 22€ c.a.) su Amazon.com |
Le diete, si sa,
subiscono le mode come se fossero un abito e come le mode
ritornano. L'importante è non prendere mai gli ultimi dettami come se fossero il non plus ultra, ma ragionare ed ascoltare competenti esperti che basano le loro affermazioni sull'esperienza. |
| Sulle diete si è detto di tutto e il contrario di tutto. Trent'anni fa era di moda la dieta punti, poi venne condannata per i danni che causava alle arterie, fegato e reni, oggi è riabilitata, in parte, perché si è dimostrato che una dieta ricca di proteine effettivamente aiuta a dimagrire. la verità, come si sa, sta nel mezzo. La dieta è valida, se usata con buon senso senza esagerare in carni rosse, grassi, meglio se si abbonda con il pesce, e aggiungendo buone quantità di frutta e verdura. |
In realtà per
dimagrire si devono fare dei sacrifici, ma si può ingannare
anche lo stomaco immettendo molte fibre che non siano troppo ricche di
carboidrati. La dieta del libro The Reality Diet è contro l'abuso delle fibre intese come crusca ed a favore delle fibre contenute in molti cibi comuni: insalate,vegetali in generale, frutta a basso contenuto di zuccheri... anche questa affermazione dovrebbe essere presa con un poco di buon senso, tutto va bene purché non si esageri. |
| Secondo l'autore, un cardiologo presidente della South Florida Cardiology Association, si garantisce la perdita di ben 5/6 kg. in un anno solo assumendo 25/38 gr di fibre quotidianamente, il che favorisce l'eliminazione di c.a. 120 calorie al giorno perché le fibre contenute in certi alimenti danno velocemente il senso di sazietà. | In passato si mangiavano regolarmente cibi ricchi di fibre: legumi, frutta, verdure. Oggi si tende ad utilizzare cibi raffinati e industriali che contengono molto meno fibre e molte più calorie, dando frequentemente anche un minor senso di sazietà: panini, patatine, merendine, bevande gasate ricche di zuccheri, gelati in quantità abbondanti, dolci ... |
| Non dimentichiamo mai che le fibre aiutano a ripulire l'organismo dall'accumulo di sostanze tossiche perché le inglobano e ne bloccano l'assorbimento, facilitandone l'eliminazione intestinale. | Quindi, senza fare una vera "dieta", ma semplicemente incrementando l'attività fisica e l'utilizzo di cibi ricchi di fibre, formaggi leggeri ( senza dimenticare altre proteine: pesce, carni bianche, uova in quantità moderata), eliminando fritture e riducendo condimenti e dolci, si può dimagrire, non velocemente, ma efficacemente. |
| Questa dieta è raccomandata anche a diabetici e ipertesi. | Insomma non esiste la "dieta" che fa perdere peso, ma esiste una serie di regole che, se messe in pratica seriamente e con costanza, facendone cioè un stile di vita, aiuta a stare meglio e quindi ad essere più sane ed anche più belle. |