PREVENIRE L'INFLUENZA MANGIANDO
(da una ricerca dell'Osservatorio Nutrizionale del Grana Padano )
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FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE PER COMBATTERE L'INFLUENZA STAGIONALE A tavola possiamo fare molto per aumentare le nostre difese nei confronti del raffreddore e dell'influenza. E'importante porre la nostra attenzione sugli antiossidanti, micronutrienti strategici che forniscono all'organismo strumenti utili per prevenire i malanni e per sconfiggere eventuali infezioni in corso. |
Il compito degli antiossidanti è quello di neutralizzare l'eccesso di radicali liberi che vengono prodotti dalle nostre cellule. Da una indagine condotta dai Medici di Medicina Generale e dai Pediatri di Famiglia (che hanno monitorato 8.000 italiani) è emersa una carenza di antiossidanti nella dieta quotidiana. Che vuole dire: poca frutta e verdura, gli alimenti che ne sono più ricchi. |
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Fondamentali nella prevenzione e nella cura delle malattie da raffreddamento sono anche i carotenoidi, pigmenti gialli e rossi precursori della vitamina A contenuti in: carote, zucca, patate, pomodori, spinaci, barbabietole rosse, broccoli, cavolfiori... |
Insufficiente, nella dieta degli italiani, anche il licopene, un potente antiossidante contenuto nei pomodori maturi e reso disponibile soprattutto con la cottura ( salsa di pomodoro cotta) |
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Importantissime sono anche le vitamine, la C in particolare abbondante in agrumi, pomdori, kiwi, ananas, frutti di bosco, broccoli, cavolfiori. |
Anche la vitamina E è indispensabile per un buono stato di salute generale; la si trova in: germe di grano, mandorle, nocciole, patate,olio extravergine, olio di arachidi... |
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Per una dieta equilibrata si consiglia l'uso di cibi di stagione, quindi: carote, cavoli e cavolfiori, verza, rape rosse, zucche, cipolle, porri, lattuga, radicchio, spinaci, arance, limoni, mandarini, clementine, mele, pere, kiwi, cachi, aglio, finocchi, funghi, ravanelli... |
Anche gli acidi Omega-3, contenuti soprattutto nel pesce, oltre ad un benefico effetto sulla salute cardiovascolare, sulle funzioni cerebrali e visive, sembrano favorire un miglior funzionamento del sistema immunitario. La raccomandazione è di raggiungere almeno due-tre porzioni di pesce alla settimana |