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LA TERAPIA DEGLI ALIMENTI Finalmente, dopo 2.400 anni, si stanno istituendo dei corsi per informare i medici sulle possibilità di terapia attraverso il cibo. Proprio come aveva detto Ippocrate: "Che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo"
Combattere i tumori: frutta fresca, secca, verdura (cavoli e simili in particolare), cereali integrali, legumi, pesce, erbe: prezzemolo, aglio, salvia, rosmarino...,noci... Per digerire facilmente: frutta (banane, mirtilli,agrumi, more, uva, pere), verdura (carote, sedano, lattughino, cipolle), cereali integrali, erbe (menta, aneto, finocchio rafano, zenzero...), yogurt, molluschi, pollame.
Articolazioni efficienti: Frutta (ribes nero, ciliege, fragole, lamponi, prugne, melagrane), verdura (carciofi, porri, sedano, olive, rapanelli), cereali integrali, noci, nocciole, erbe (cerfoglio, prezzemolo, aglio,ginepro), sardine, sgombri e cozze. Buona circolazione: frutta (ananas, mele, ciliege, prugne), verdura (carciofi, broccoli, cicoria, rape), cereali integrali.. No a: grassi, zucchero, sale, alcool, alcool in eccesso.
Contro lo stress: frutta (albicocche, banane, datteri, arance, mele, pere), verdura (asparagi, avocado, melanzane, cavoli, carote), cereali integrali, semi di girasole e zucca, legumi, erbe(aglio, prezzemolo, melissa, verbena, basilico, liquirizia), gamberi, sardine,lievito di birra,cioccolato fondente. Per la respirazione: frutta (ciliege, fragole, lamponi, mele, prugne, ribes nero), verdura (carciofi, porri, sedano, olive, rapanelli), cereali integrali, noci, nocciole, erbe (prezzemolo, aglio, ginepro, timo, salvia, maggiorana) sardine, sgombri, cozze.
Pelle sempre bella: Frutta (albicocche, arance, uva, kiwi,pesche e noci), verdura (cavoli, broccoli,  cavolo cinese, sedano, spinaci) frumento, miglio, noci, nocciole, erbe (prezzemolo, salvia e timo) Per le vie urinarie: frutta (ribes rosso, cocomero, uva, mele, FICHI) verdura (cavoli, carciofi, zucca, patate, carote, melanzane, rafano, crescione, fagiolini), orzo, soia, erbe (bacche di ginepro, prezzemolo, tiglio, aglio, salvia) frutti a noce tranne le arachidi, semi di zucca, gamberi.

dott.Maria Anna Fusco, direttore dell'Unità di dietologia e nutrizione clinica del S.Camillo di Roma: "Pochi sanno che nel diabete di tipo 2, quello tipico degli obesi, il problema può essere risolto con una dieta ipocalorica... Insufficienza renale cronica, per la quale non esistono farmaci. Un rene lesionato che depura male le scorie con una dieta corretta con poche proteine, ma di altissima qualità, può migliorare la sua funzione. Il che può aiutare a rimandare la dialisi...".

A oggi solo l'Ospedale Niguarda di Milano pesa i pazienti al momento del ricovero. Si tratta di una procedura importantissima perché un malato debilitato ha abbassate anche le difese immunitarie e può anche arrivare a non sopportare le cure. In fase iniziale sono raccomandati gli acidi Omega 3, presenti nel pesce azzurro, e sarebbe bene comunque continuare un'alimentazione con accesso artificiale, se necessario, allo stomaco invece delle flebo.

L'Istituto Auxologico di Piancavallo è l'unico in Italia a ricoverare, con convenzione mutualistica, pazienti OBESI.